Poulet fumé au massalé

Poulet fumé au massalé : savourez cette recette réunionnaise authentique, où le goût fumé du poulet se marie parfaitement aux épices du massalé pour un plat riche en saveurs.

9/8/20242 min read

Préparation

Friture: 15mins cuisson 30mins

1 Poulet frais fumé
2 oignons
5 gousses d'ail
4 tomates
2 branches de thym
2 cuillères à soupe d'huile
1c a s de massalé
10 feuilles caloupilé
1cas de cumin
Sel, poivre, curcuma, gingembre

Couper le poulet et faire frire les morceaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées.
Preparer les épices, coupez les oignons et les tomates finement, hachez l'ail puis ajouter les oignons ainsi que le curcuma et le cumin et laisser colorer.
Ajouter ensuite l'ail ainsi que le sel, le poivre et laisser frire un instant puis les tomates et le thym, laisser les tomates bien fondre.
Ajouter enfin le massalé et le caloupilé et de l'eau.
Laisser cuire jusqu'à évaporation quasi complète. Bon appetit!