Porc sauce Grand-mère

Porc sauce grand-mère : savourez cette recette traditionnelle réunionnaise, un porc tendre accompagné d'une sauce riche en saveurs, idéale pour un repas familial chaleureux.

1/1/20252 min read

Préparation

Friture: 15mins cuisson 1h

600g de porc
1 sachet champignons noir
siave et sauce d'huitre
2 oignons
5 gousses d'ail
2 carottes
2 branches de thym
2 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre, gingembre

Couper le porc finement et y ajouter du siave puis bien faire le frire. Faire tremper les champignons noirs pour les réhydratés puis couper le pied du champignon et bien le rincer.
Preparer les épices, coupez les oignons, hachez l'ail puis ajouter les oignons ainsi que les champignons noirs et laisser colorer.
Ajouter ensuite l'ail ainsi que le sel, le poivre et laisser frire un instant puis les carottes et le thym.
Enfin ajouter un mélange de 3 cas de sauce d'huitre et 1cas de siave avec de l'eau et 1 cac de poudre de manioc et laisser cuire jusqu'à obtenir une belle sauce
Bon appetit!