Lentilles Saucisses

Lentilles Saucisses : dégustez ce plat réunionnais réconfortant, un mélange délicieux de lentilles de Cilaos et de saucisses mijotées dans une sauce épicée.

9/8/20242 min read

Préparation

Friture: 15mins cuisson 1h

1 kg de saucisses
500g lentilles Cilaos
2 oignons
5 gousses d'ail
1 a 2 tomates
2 branches de thym
2 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre, curcuma,

Faire bouillir les saucisses 2 fois pendant 15 mins puis les couper en rondelles et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées.
Pendant ce temps, trier les lentilles ( enlever les galets et autres..)
Préparer les épices, coupez les oignons et les tomates finement, hachez l'ail puis retirer les saucisses et ajouter les oignons ainsi que le curcuma et laisser colorer.
Ajouter ensuite l'ail ainsi que le sel, le poivre et laisser frire un instant puis les tomates et le thym, laisser les tomates bien fondre. Remettre les saucisses et ajouter 1l5 d'eau
Faire cuire jusqu'à ce que les grains soient bien crémeux. Bon appétit!