Porc Pomme de Terre

Porc Pomme de Terre : découvrez cette recette réunionnaise savoureuse, facile à préparer, qui marie des morceaux de porc tendres à des pommes de terre fondantes.

1/22/20252 min read

Préparation

Friture: 15mins cuisson 1h

1kg d'épaule de porc
1kg Pomme de Terre
2 oignons
5 gousses d'ail
4 tomates
2 branches de thym
2 cuillères à soupe d'huile
Sel, poivre, curcuma, gingembre

Couper le porc en morceaux 2 ou 3 cm, le faire mariner avec un peu de sauce soja et bien faire frire.
Preparer les épices, coupez les oignons et les tomates finement, hachez l'ail puis ajouter les oignons ainsi que le curcuma et laisser colorer.
Ajouter ensuite l'ail ainsi que le sel, le poivre et laisser frire un instant puis les tomates et le thym, laisser les tomates bien fondre.
Enfin ajouter les pommes de terre épluchés et couper en 2 ou 3 et mettre de l'eau a hauteur et laisser cuire jusqu'à évaporation quasi complète. Bon appetit!